Descrizione
Altavigna : Giluga Fiano di Avellino DOCG 2019 è espressione fresca ed elegante di questo straordinario vitigno a bacca bianca che grazie all’habitat ideale dell’Irpinia raggiunge livelli di assoluta eccellenza.
Le Vigne sono coltivate a Lapio a 550 metri sul livello del mare su terreni di matrice calcareo-argillosa.
La vendemmia manuale viene fatta la prima decade di Novembre, e dopo una pressatura soffice delle uve, il mosto fermenta in vasche di cemento con macerazione sulle bucce per un paio di giorni.
Il vino svolge una malolattica parziale in acciaio e viene affinato per 4 mesi in barrique di rovere francese prima della messa in bottiglia. Non è soggetto ad alcun trattamento di chiarifica.
Di buona complessità e ricchezza aromatica, bouquet elegante con profumi di fiori bianchi e sentori di agrumi. Il sorso è profondo, intenso, con note sapide e minerali.
