Gonet-Médeville

Julie e Xavier Gonet-Médeville sono, per molti versi, la prima coppia del mondo dei vini francesi. Entrambi provengono da famiglie di viticoltori di grande fama: La famiglia di Julie è famosa per il suo incomparabile Chateau Gilette, e Xavier proviene da una lunga linea di coltivatori di Champagne a Le Mesnil. Nel 2000, quando gli appezzamenti della sua famiglia sono stati divisi, Xavier ha optato per una modesta collezione di vigneti 1er e Grand Cru di altissima qualità con l’obiettivo di produrre solo gli Champagne più squisiti e di piccola produzione. Il Pinot Noir (Bisseuil e Ambonnay) e lo Chardonnay (Mesnil-Sur-Oger) dello Champagne Gonet-Médeville sono coltivati biologicamente, e ogni parcella è vinificata separatamente per sottolineare il suo terroir individuale. Non c’è fermentazione malolattica e il dosaggio è minimo. Gli champagne di Julie e Xavier sono molto eleganti, delicati, festosi e facili da bere