Descrizione
Bruno Paillard N.P.U. 2008 è uno champagne prodotto dalla celebre maison Bruno Paillard.
Il N.P.U. – Nec Plus Ultra 2008 ha un carattere abbastanza energico e vibrante.
È un vino molto lento, e la sua ambizione è di sviluppare la complessità mantenendo sempre la sua freschezza.
Non perderà la sua energia. Una miscela 50/50 di Chardonnay e Pinot Noir provenienti esclusivamente da villaggi grand cru.
Ha un colore dorato e si apre con un bel bouquet complesso e raffinato di frutta matura e sapori iodati.
Fermentato e affinato interamente in piccole botti di rovere (pièces) per dieci mesi e poi dieci anni sui lieviti in bottiglia, ha una bella ossidazione, maturità e profondità.
Il finale è molto lungo, teso, ricco e complesso ma stimolante, asciutto, puro e minerale.
