Descrizione
Vilmart & Cie. Rubis è una cuvée di Champagne prodotta da Vilmart & Cie.
L’uva con cui è prodotto è un assemblaggio composto da 90% di Pinot Noir (di cui 15% di vino rosso) e 10% di Chardonnay classificato Premier Cru e proveniente da vigne di Rilly-la-Montagne.
Il colore di questo vino è rosa salmone. È animato da un’effervescenza persistente che dà vita a un cordone di bollicine fini e delicate.
Al naso sviluppa aromi di frutti rossi intensi, tra cui fragoline di bosco, lamponi selvatici, ciliegie e uva spina.
Dopo qualche minuto di aerazione, una leggera fragranza floreale risveglia i nostri sensi con note di tiglio e lillà.
Al palato, l’attacco di frutti rossi è predominante e sostenuto dalla freschezza del pompelmo rosa.
Sapori delicati di melone e di pesca di vite animano le nostre papille durante la degustazione.
L’insieme ci fa scoprire un vino di grande freschezza, ampio e molto equilibrato.
Questo champagne può facilmente accompagnare una quaglia con amarene, pernice, pollame, oca, avocado con gamberi, un’aragosta o un piatto di code di gamberi.
La freschezza e la delicatezza di questo champagne rosé si sposa perfettamente con un dessert a base di agrumi.
