Descrizione
Grande Réserve 1er Cru Brut è uno champagne prodotto da Vilmart & Cie.
Si tratta di una cuvée composta da un 30% chardonnay, 70% pinot nero, viene fermentato e invecchiato 10 mesi in grandi botti di rovere ma senza fermentazione malolattica.
Grand Réserve è una delle due cuvée di Vilmart con maggioranza di uva pinot nero.
Una cuvée ben fatta, armoniosa e senza soluzione di continuità, con una complessità stratificata di frutti gialli di tutti i tipi.
Un’eccellente tensione di pompelmo e limone contrasta con la maturità della pesca bianca speziata.
La grande fermentazione in quercia integra la tensione dell’acidità malica e la mineralità prominente del gesso delle pendici settentrionali della Montagne de Reims con la struttura meravigliosamente cremosa e l’espansività tostata e speziata della vecchia quercia.
E’ un accordo convincente, che si conclude con definizione e freschezza.
