Descrizione
Mandois Victor Brut Blanc de Blancs Millésime 2012 è un champagne della maison Mandois.
Viene prodotto con uve provenienti da vecchie viti di oltre 50 anni che crescono nei vigneti di Mandois a Chouilly e Vertus.
Le basse rese prodotte da queste vecchie viti forniscono sia la struttura che l’equilibrio tra concentrazione e finezza essenziali per la creazione di uno Champagne pregiato.
Inoltre, al fine di sviluppare morbidezza e complessità, una parte del raccolto viene vinificata in botti di rovere secondo il metodo tradizionale utilizzato da Victor Mandois oltre un secolo fa.
La degustazione rispecchia appieno la qualità di questa magnifica miscela lo Champagne si presenta di colore giallo oro intenso, delicato al naso con aromi complessi che riflettono un assemblaggio di uve provenienti da vecchie vigne e un’armonia perfetta e sapori di lunga durata, cremoso, con note di tiglio.
Un vino morbido, arricchito dalla vinificazione parziale in legno e mostra una cremosità al palato creata dalle sue bollicine molto fini.
