Descrizione
La maison Henri Giraud si trova ad Ay, villaggio Grand Cru della Vallée de la Marne, che si dedica ad una produzione di Champagne di qualità unendo ricerca e tradizione.
L’Hommage au Pinot Noir è uno champagne Blanc de Noirs della Maison.
Il nome è molto intuitivo e come suggerisce, questa cuvée è un omaggio a questo vitigno importantissimo per la produzione dello champagne, e re di questa grande Maison.
Un’uva che porta complessità, freschezza ed eleganza allo stesso tempo.
L’Henri Giraud Hommage au Pinot Noir Blanc de Noir è vinificato e maturato per 12 mesi su fecce intere, in piccole botti di rovere, poi 6 mesi su fecce fini.
Invecchierà poi nobilmente per almeno 3 anni nelle cantine per ampliare la sua tavolozza aromatica.
Colore paglierino oro molto intenso, fitto e grasso nel bicchiere.
Al naso, rivela note di frutti quali ananas e pompelmo, spezie, caratteristiche di questo vitigno.
Al palato, l’attacco è franco, poi la consistenza è setosa e termina con una punta di salinità.
Le sue caratteristiche lo rendono perfetto come aperitivo o durante un pasto a base di pesce o carne bianca molto speziata.
