Descrizione
Bruno Paillard N.P.U. 2002 “Nec Plus Ultra” è uno champagne prodotto dalla celebre maison Bruno Paillard.
Il 2002 NPU – Nec Plus Ultra Extra Brut, un blend 50/50 di Chardonnay e Pinot Nero esclusivamente da villaggi grand cru.
Ha un colore dorato e si apre con un bouquet splendidamente complesso e raffinato di frutta matura e sapori iodati.
Fermentato e affinato interamente in piccole botti di rovere (pièces) per dieci mesi e poi dieci anni sui lieviti in bottiglia, ha una bella ossidazione, maturità e profondità.
Molto puro e fine ma ampio, molto complesso ed elegante al palato, l’NPU 2002 combina la famosa freschezza dell’annata con la complessità della composizione e dell’affinamento in bottiglia.
Il finale è molto lungo, teso, ricco e complesso ma stimolante, asciutto, puro e minerale.
Questo è un grande Champagne da gustare oggi o nei prossimi decenni.
