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Champagne

Lo Champagne è un vino spumante prodotto in Francia nell’omonima regione di cui si conosce l’inventore: l’Abate benedettino Dom Pierre Pérignon.

La regione dello Champagne era celebre già dal Medioevo per la produzione di vino, usato principalmente come vino da messa. Le cose cambiarono quando l’abate Dom Pérignon scoprì che alcuni errori nella vinificazione o l’aggiunta dei lieviti contenuti nei fiori di pesco e nello zucchero, che era solito aggiungere per rendere più gradevole il vino, portavano a una rifermentazione e alla produzione di Anidride Carbonica. Il vino spumante che ne risultava era molto piacevole, così decise di perfezionarne la produzione: applicò la regola dell’assemblaggio e sostitui i tappi di legno usati fino ad allora con i classici tappi di sughero ancorati da una gabbietta metallica che sono giunti fino ai giorni nostri. Di lì a poco tutti i proprietari di vigne della zona cominciarono a produrre Champagne attraverso questo nuovo metodo che oggi è conosciuto come metodo Champenoise.

Ancora oggi la produzione di Champagne segue dei principi e dei procedimenti stabiliti: i principali vitigni utilizzati per lo Champagne sono Chardonnay, Pinot Noir e Pinot Meunier e la produzione prevede, dopo la fermentazione, diverse fasi quali il remuage sur pupitres, il dégorgemente e il dosage, e i vari accorgimenti presi durante queste fasi decretano la tipologia finale dello Champagne.

Lo Champagne rappresenta da sempre un simbolo di eleganza, lusso e prestigio tanto da essere, ad oggi, considerato tra i vini più famosi al mondo. Scegliere uno Champagne è, dunque, qualcosa che va ben ponderato. Puoi comprare Champagne online cercando tra le etichette, le maison, i récoltant manipulant e le annate più importanti nella selezione di Cin Cin.

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Filtra

Colore
45
8
Produttore
Billecart-Salmon1
Bollinger1
Bruno Paillard10
Charlot1
Charpentier1
Dom Pérignon1
Dosnon1
Doyard1
Gonet-Médeville5
Henri Giraud2
Huguenot-Tassin1
Jacques Selosse1
L.Bénard-Pitois1
Laurent Perrier4
Legras & Haas3
Louis Roederer5
Mandois3
Perrier Jouet3
Pol Roger4
Règnard2
Vilmart & Cie.4
Annata
19951
20022
20061
20072
20083
20092
20101
20111
20127
20133
20151
20161
20201
Vitigni
Chardonnay43
Meunier3
Pinot Blanc1
Pinot Meunier9
Pinot Noir36
Abbinamenti
Antipasti di carne1
Antipasti di pesce16
Antipasti di terra3
Crostacei26
Crudità di pesce14
Dessert1
Formaggi17
Molluschi11
Piatti vegetariani1
Pollame2
Primi di pesce14
Primi di terra2
Salumi2
Secondi di carne bianca6
Secondi di carne rossa1
Secondi di pesce34
Secondi di terra2
Selvaggina1
Sushi2
Paese
Francia52
Italia2
Regione
Borgogna2
Champagne51
Vallée de la Marne1
Fascia di prezzo
Prezzo: 306200

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